Installée dans le quartier berlinois de Friedenau depuis 2022, la boulangerie juive Babka & Krantz a annoncé la fermeture de ses deux établissements, invoquant à la fois des difficultés économiques persistantes et un climat d’hostilité qui s'est aggravé depuis le 7 octobre 2023.

Fondée par le couple Shahar Elkin et Marcin Liera-Elkin, respectivement originaires d’Israël et de Pologne, l’enseigne s’était rapidement fait un nom grâce à ses spécialités inspirées des traditions culinaires juives d’Europe centrale et d’Israël. Un second point de vente avait même ouvert ses portes fin 2024 à proximité de la Maison de la Conférence de Wannsee, lieu emblématique où les dirigeants nazis avaient planifié la « solution finale » durant la Seconde Guerre mondiale.

Dans un message adressé à leurs clients, les propriétaires expliquent que leur activité a été fortement affectée par un chantier de longue durée ayant réduit la fréquentation du commerce. Mais ils affirment également avoir été confrontés à une recrudescence d’actes antisémites après l’attaque du Hamas contre Israël.

Selon leur témoignage, la boulangerie a régulièrement été la cible d’insultes et de comportements hostiles. Dans un entretien accordé l’an dernier à la presse allemande, Marcin Liera-Elkin évoquait également des dégradations matérielles, des lettres de haine ainsi que des agressions verbales et physiques.

La fermeture du second établissement a été accompagnée d’un message de soutien de la Maison de la Conférence de Wannsee, qui a regretté les injures et les difficultés rencontrées par les responsables et les employés de la boulangerie.

L’annonce a suscité une vive émotion parmi les habitués du quartier. Plusieurs clients ont exprimé leur tristesse face à la disparition d’un lieu devenu, au fil des ans, un espace de rencontre entre Berlinois de tous horizons.

Au-delà de son activité commerciale, Babka & Krantz s’était donné pour mission de faire découvrir la culture juive au grand public à travers la gastronomie, les fêtes religieuses et diverses initiatives culturelles. L’entreprise avait d’ailleurs été récompensée l’an dernier par un prix du savoir-faire décerné par le ministère allemand de l’Économie.

Dans leur message d’adieu, les propriétaires ont souligné leur attachement à Berlin, qu’ils décrivaient comme un symbole du renouveau de la vie juive en Allemagne. Mais après plusieurs années de difficultés et un sentiment croissant d’insécurité, ils ont estimé ne plus être en mesure de poursuivre l’aventure.

La fermeture de Babka & Krantz s’ajoute à une série d'autres de restaurants liés à Israël ou à la communauté juive qui ont cessé leurs activités ces derniers mois à travers le monde, à la suite d'actes antisémites les visant.

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