Lors d'une visite d'Etat, la partie culinaire a aussi son importance. Le chef Haïm Cohen, chargé de cette mission, a tout prévu dans les moindres détails.

Au micro d'Arutz7, il explique que le Premier ministre indien est un ''fervent végétarien'', il a donc fallu adapter le menu à cette exigence. Des plats supplémentaires à base de viande ont également été préparés pour les ministres et députés qui le souhaitent.

En outre, le chef Cohen a sollicité une experte de la cuisine indienne: « Nous avons sollicité une experte afin d'être d'une précision absolue et d'honorer notre invité comme il se doit », explique-t-il.

Interrogé sur le choix de ne pas mettre en avant uniquement la cuisine israélienne, le chef Cohen a estimé qu'il est primordial qu’un hôte de cette importance puisse retrouver des saveurs familières.

Néanmoins, l'identité israélienne reste à portée de main. Avec sa touche d'humour habituelle, le chef a ajouté : « S’il a envie de houmous, ce n'est pas un problème! Nous lui en préparerons, nous avons tout ce qu'il faut en cuisine. »

Malgré le prestige de l’événement, Haïm Cohen garde les pieds sur terre. Habitué à cuisiner pour les plus grands, il rappelle que sa philosophie reste la même, quel que soit le rang de ses convives : « Pour moi, chaque personne qui franchit cette porte est importante. Lorsqu'il s'assoit à table, c'est un homme qui doit simplement bien manger. »

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