Trois grandes associations médicales israéliennes — pédiatrie, médecine de famille et nutrition clinique — ont publié ce mercredi un document commun appelant la population à se tourner vers une alimentation naturelle plutôt que vers les compléments alimentaires.

Ce document se base sur des chiffres du ministère de la Santé selon lesquels 71% de la population israélienne consomment des compléments alimentaires. Si une partie de cette pratique répond à de véritables carences, les médecins pointent une tendance plus préoccupante : nombreux sont ceux qui y ont recours par conviction que ces produits sont bons pour la santé ou s'inscrivent dans un mode de vie sain. Or, soulignent-ils, cette perception ne repose pas toujours sur des preuves scientifiques solides. Leur message est sans ambiguïté : les nutriments doivent provenir de l'alimentation elle-même.

Les auteurs du document s'attaquent également à une idée reçue sur les aliments enrichis. Si ces derniers peuvent, dans certains cas, aider à combler des déficits nutritionnels, les médecins mettent en garde contre les produits industriels — yaourts aux probiotiques, céréales ou snacks enrichis en protéines — qui donnent l'illusion d'un choix sain tout en relevant, dans les faits, de l'alimentation ultra-transformée.

Ce document, signé par les associations rattachées à l'Ordre des médecins israélien, s'adresse aussi bien au grand public qu'aux professionnels de santé.

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