Une étude d’ampleur, menée par l’Université Ben-Gourion du Néguev et le département Nutrition du ministère de la Santé, conclut que les bébés issus de foyers végétariens ou végans grandissent, globalement, au même rythme que ceux de familles omnivores. Les chercheurs ont analysé les données de suivi en Tipat Halav entre 2014 et 2023, couvrant environ 70% des enfants du pays, avec des indicateurs clés (poids, taille, périmètre crânien) jusqu’à l’âge de deux ans. L’article, publié dans la revue JAMA Network Open, est co-dirigé par la diététicienne clinicienne Kerem Avital et la professeure Danit R. Shahar.

Dans les résultats, les nourrissons des foyers végans “collent” de près aux courbes des omnivores sur l’ensemble des mesures. L’étude note toutefois un risque plus élevé d’insuffisance pondérale durant les 60 premiers jours chez les bébés de familles végans, un écart qui s’atténue ensuite et n’est plus statistiquement significatif à 24 mois. Les auteurs évoquent notamment, comme piste, un IMC moyen plus bas chez les mères végans. Les taux de retard de croissance restent faibles et ne diffèrent pas significativement entre les groupes à deux ans.

Le message central, insistent les chercheurs, est qu’un bébé n’a pas besoin de viande pour se développer, mais qu’un régime végétal doit être correctement construit, avec un accès au conseil nutritionnel pendant la grossesse et la petite enfance. Kerem Avital souligne aussi l’importance d’éviter la “fausse” alimentation végétale faite d’ultra-transformés : un menu peut être techniquement végan tout en restant pauvre sur le plan nutritionnel.


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